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中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎,该节目主要介绍中国的美食及其制作方法。

时间:2024-01-13 22:51:48 栏目:学习方法
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题目内容:

中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎,该节目主要介绍中国的美食及其制作方法。“饮食健康”是人们普遍的生活追求,下列做法正确的是

A.用甲醛水溶液浸泡海产品,以防其腐烂

B.在炒熟的菜中放入适量的加碘食盐,使其美味

C.在果汁中加入“塑化剂”,使其口感更好

D.在火腿肠中添加过量的亚硝酸钠,使其保持肉质鲜美

最佳答案:

B

答案解析:

根据已有知识分析判断。

A、甲醛是有毒物质,若误食会对人体造成伤害,故不能用来浸泡可食用的海产品,错误;

B、加碘食盐的使用,既能调节汤的味道,又能提供碘元素,可预防地方性甲状腺肿的发生,正确;

C、塑化剂有很大的毒性,所以不能放到果汁中,否则会影响人的身体健康,错误;

D、亚硝酸钠是有毒物质,若误食过量的亚硝酸钠会致人死亡,故不能在火腿肠中添加过量的亚硝酸钠,错误。故选B

点评:食品安全问题是社会热点问题,也是考试考查的热点之一,只要熟练掌握相关物质的性质,即可正确作答。

考点核心:

在人体中元素的存在形式:

①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。

②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。

③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2] 晶体的形式存在。

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