丹凤县的特产有哪些?(豆腐皮)
时间:2023-12-17 15:55:41 栏目:生活资讯
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丹凤县,陕西省辖县。商洛市下辖县之一,地处陕西省西南部,秦岭山脉中段南坡。东与凤翔县、宜君县接壤,南连商洛市区和秦安县、南郑市,西靠商洛市区和周至县,北依秦岭山脉西麓。丹凤县的特产有哪些?
1、丹凤天麻
丹凤天麻,陕西省商洛市丹凤县特产,中国国家地理标志产品。丹凤天麻生长在秦巴山脉一带,属野生植物,野生品种资源稀少而珍贵,具有较高的药用价值,被誉为“药王”。在《本草纲目》中有记载:“天麻能补益肝肾、益气止痛、治小儿惊风、平肝阳、息风止痉等功效。”
2、丹凤豆腐皮
豆腐皮是将大豆磨成豆浆后,加入卤水、盐卤或糖稀制成。其制作工艺十分讲究,从豆浆的选取、配料,到成型、过滤、冷却都有严格要求。经压榨后的豆皮,经过冷却、过滤等工序制成。丹凤豆腐皮色泽黄亮,皮筋结实,富有弹性。其味鲜美,是馈赠亲友的佳品。吃时可煎、炒、蒸,或煮稀汤锅内煮成“豆腐花”(即豆皮丝)等多种食法,也可做汤浇面。
3、丹凤熏鸡
丹凤熏鸡是陕西省商洛市丹凤县的传统名菜。属于陕菜系。色泽鲜艳,口感鲜醇,肥而不腻,醇香可口。
4、丹凤香椿芽
该产品以其色泽鲜艳、香脆可口、味美无渣而著称,是陕西商洛地区春季的特色产品。香椿芽具有很高的营养价值和药用价值。《本草纲目》载:“香椿性寒味甘凉,有健胃理气、祛湿除痹之功效”。
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