水在加热过程中发生了什么？

水在加热过程中发生了物理变化和化学变化。水在变热的过程中发生了物理变化。同时因为分子结构和碰撞的问题，分子间距发生变化，导致密度发生变化。水受热蒸发，原理是水分子不断受热膨胀，水分子没有分解，不产生新的分子，所以属于是物理变化。水通电原理是水分子通电后分解成氢原子和氧原子，再结合产生了氢分子和氧分子，生成两种新分子，所以是化学变化。水，化学式为H₂O，是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒，可饮用。

在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。水是地球上最常见的物质之一。地球表面有72%被水覆盖。是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。

给液体加热的注意事项

1、加热前要先预热。

2、加热前，将试管外壁的水擦干，以免加热时试管受热不均匀而炸裂。

3、试管夹夹在试管的中上部。

4、加热时手捏长柄，手指不能接触短柄。

5、试管中液体药品的体积不要超过试管容积的三分之一，以防在加热过程中或液体沸腾时，有液体药品从试管中逸出。

6、加热时，应先使试管均匀受热，然后小心地给试管里的液体的中下部位加热，并且不时地上下移动试管。当试管被固定在铁架台上，则手持酒精灯，在试管盛放液体的中下部位处，不时地上下移动酒精灯。

物理变化

概念:没有生成新物质的变化(物理变化只是物质在外形和状态方面发生了变化，与化学变化相对)。

实质:保持物质化学性质的最小粒子本身不变，只是粒子之间的间隔运动发生了变化，没有生成新的物质。

化学变化

化学变化是指相互接触的分子间发生原子或电子的转换或转移，生成新的分子并伴有能量的变化的过程，其实质是旧键的断裂和新键的生成。化学变化过程中总伴随着物理变化。在化学变化过程中通常有发光、放热、也有吸热现象等。按照原子碰撞理论，分子间发生化学变化是通过碰撞完成的，要完成碰撞发生反应的分子需满足两个条件(1)具有足够的能量和(2)正确的取向。因为反应需克服一定的分子能垒，所以须具有较高的能量来克服分子能垒。两个相碰撞的分子须有正确的取向才能发生旧键断裂。