如何辨别大红袍和水仙

最佳答案：1、大红袍：其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，叶片红绿相间茶叶品质最突出的地方是香气馥郁，有兰花香，香高而持久，“岩韵”显著除与通常茶叶具备提神益思，缓解疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具备防癌症、降血脂、抗衰老、等独特功效2、水仙：水仙茶叶外形肥壮，色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香浓锐，回甘清爽，汤色浓艳带深橙黄色，耐冲泡，叶底软亮，叶缘红点鲜红水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发

大红袍，是产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。

大红袍景区因出产武夷山最著名的大红袍茶而得名，景区的景点之一就是大红袍茶树，大红袍还是“世界自然和文化遗产”。武夷山“大红袍”被列为武夷岩茶之首。大红袍母树，就生长在武夷山九龙窠岩峭壁上，这里日光短，多光反射，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润。

红袍的冲泡

一、泡茶器具

准备茶具公道杯、盖碗（紫砂壶）、品茗杯、茶滤，公道杯容量为110ml左右即可。

二、投茶量

大红袍的投茶量和铁观音的投茶量类似，可按照盖碗容量的1/3容积投茶，或者按照茶与水的比例为1:15亦可。

三、泡茶用水

以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用；水温需现开现泡为宜；水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。

四、浸泡时间

1~3泡浸泡15秒，以后每增加冲一泡，浸泡时间增加5-10秒。冲泡次数为7泡左右，冲泡次数与浸泡时间有关。

五、冲泡方法

首先将茶具用开水清洁一遍，然后将大红袍茶叶投入到盖碗中，将开水悬壶高冲至盖碗，然后盖上碗盖，等待15s左右，即可出汤，出汤时将茶汤最好倒干倒尽。

六、品饮要领

大红袍为武夷岩茶，具有岩骨花香的特点，其香气或高或长，高则浓郁，长则幽远，香型多样化，如花香、果香或带乳香、带密香等等。品饮时先嗅其香，再试其味，并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等；尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位。