燕窝放了七八年还能吃吗

燕窝，又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角。

燕窝存放七八年后就不能吃了。燕窝在常温状态或放入冰箱冷藏室内储存的情况下，一般能保存18月左右。而开封的即食燕窝，在冰箱中只能保存5天左右，所以燕窝存放七八年的燕窝不能继续食用。

燕窝的吃法

1、烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其涨发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内。因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂。

2、文火隔水炖为宜。隔汤炖，或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。

3、燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有效果。

雪燕和燕窝

雪燕和燕窝的功效都是一样的，都是非常营养的，所以不管哪一种都是可以的。雪燕具有减肥排脂、补水保湿、紧实肌肤、润肠通便、增强免疫等功效。雪燕富含十多种人体所需氨基酸，铁等有益微量元素，而且极易被人体吸收，具有清热润肺、排毒养颜、提高人体免疫调节的功效，长期食用对中年男性和老人小孩有很强的滋润养肺调理作用，效果明显。其丰富的营养价值，完全足媲美真燕窝。