怎么辨别肉桂品质

最佳答案：一、观察肉桂的颜色（看焙火是否足），如果肉桂的颜色是均匀的，如中火、中足火级别的肉桂，叶底是军绿色的品质不佳的肉桂，色彩就偏多，颜色的跨度也偏大，颜色看起来比较杂焙火过头，肉桂叶底颜色是深黑色的二、看叶底光泽产茶山场、制茶工艺、冲泡方式这些方面的指标都是满分的肉桂，叶底是极具光泽的在正常的光线下，叶底呈现有油的光泽品质差或者焙火失败的肉桂，则没有光亮的色泽三、感受肉桂叶底的弹性，泡肉桂泡淡了，泡到不想再喝时，可以用杯盖轻轻摁下叶底，直到叶底下陷，这个时候再松开盖子，看叶片是否能快速反弹

肉桂茶一般是指武夷原生树种产的茶叶泡水，肉桂茶最大的优点在于香气高锐，香型独特。由于其品质优异且稳定，如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种，而且也被外地广为引种。

武夷肉桂茶的泡法

1、准备工作

肉桂茶对茶具很讲究，泡茶用的茶壶一般都小如香椽，以朱泥壶为佳，而且壶形宜扁不宜高。茶杯如胡桃，以长统形薄壁瓷杯为佳。这样壶小泡出茶汤少，味浓，喝者不忍一饮而尽，只好细细品尝，这样才能品尝出武夷茶的韵味来。

水温应达初沸98摄氏度以上，特别是第一次冲泡。

2、具体操作步骤

（1）先用开水烫盖碗、茶海及茶杯，使器具有这一定的温度，并可清洁杀菌；

（2）在茶壶中放入部分茶叶，一般为容器量的半数量；

（3）以茶量为准，一般一克茶叶20-25毫升水；

（4）第一次以1分钟，第二次1.5分钟，第三次3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。

武夷肉桂茶的作用

1、清除肠道垃圾

茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。肉桂茶具有解毒消食去油腻的功效。

2、提神醒脑

饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。乌龙茶可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。