枸杞颜色越鲜艳越好吗

有些枸杞表面会带有白白的絮状物质，很多人认为这是有害的。其实不是，这只是枸杞表面自然的纹理，而表面干净红润的枸杞可能经过加工处理，或许存在潜在的危害，给身体带来损伤，严重的甚至会导致中毒。

品质好的枸杞颜色很柔和、有光泽，而且肉质饱满，而一些陈货则是没有光泽、肉质差，但是颜色却很鲜艳。此外还有一些不法商家以次充好，利用大家的心理将不好的枸杞染得色彩鲜艳。因此大家千万不要被枸杞的外表所欺骗。

分辨枸杞好坏的方法

1、看颜色：好枸杞子呈暗紫红色，且果柄处是白色。染过色的枸杞颜色鲜红，并且果柄处也是红色。而打过硫磺的枸杞果柄处呈黄色。

2、闻气味：抓一把闻一下，没打过硫磺的成自然枸杞味，打过硫磺的有一种刺鼻的气味。另外有酒味的枸杞子一般放时间比较久了，已经快变质了。

3、看形状：宁夏枸杞和内蒙古枸杞呈长圆形，新疆枸杞呈圆形。以上产地枸杞皆以粒大饱满为佳！但经过白矾水泡过的枸杞子一般外观较大并且饱满的有些异常，对光照射，枸杞子表面会有闪亮的晶点。

4、摸触感：上过色的枸杞一般揉捏起来感觉黏黏的，而天然枸杞则没有这种触感。

5、尝味道：天然枸杞味道甘甜，微微酸或不酸！硫磺处理过的枸杞一般味道，酸或者微酸，一般甜味较小。

6、放水里观察：天然枸杞子应该是放水里无颜色的，其它经过处理过的均容易把水染红或者泛黄。