苹果长了一小块霉斑，削掉之后剩下的部分可以吃吗

苹果霉变之后会产生展青霉素，食用后可能会出现恶心、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

而展青霉素可以从腐烂部分向未腐烂部分渗透、扩散。即使是看似正常的部分，展青霉素的含量也可能很高，所以最好不要吃。

苹果富含维生素，具有益胃生津，除烦醒酒的功效，可以保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。苹果中含有大量的纤维素和果胶，具有促进胃肠蠕动的作用，使肠道内胆固醇含量减少，防止血清胆固醇升高，经常吃苹果对习惯性便秘、高血压高血脂等症有很好的疗效。苹果是碱性食品，可以迅速中和体内过多的酸性物质，增强体力和抗病能力，防癌抗癌。

水果苹果具有生津止渴，健脾养心，养血安神，抗癌防癌的功效。对于经常性便秘，免疫力低下，皮肤暗黄、色斑和多种心脑血管疾病有辅助治疗的作用。苹果中含有的维生素C，E和B族。能有效地清除自由基对皮肤的伤害，起到美容养颜的作用。另外，苹果还有补脑，提高免疫力，降低血压和胆固醇的作用。