做红烧鱼时想要去腥，可以适当加一些什么

想做好红烧鱼，也不太难，只要注意以下几点就可以了。作为食材的鱼一定是新鲜的活鱼，不然做出来的红烧鱼口感会不好，鱼肉会有点老。煎鱼的时候要注意用热锅凉油，这样煎出来的鱼皮比较完整。还有就是在做红烧鱼的时候，最好配不要用大火，一般中火或者小火就行了，这样做出来的鱼肉更加入味。以上就是我从妈妈那学到的做红烧鱼的做法，如果感兴趣的话，可以在家试一试哟~做红烧鱼的时候，别再只加料酒，加点醋更去腥！

红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。