夏季很多人爱吃海螺，但是哪种螺千万不要吃？

织纹螺是一种有毒生物，每年春夏季其毒性更大，食用后可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状。潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。国家卫生部已明令禁止销售经营织纹螺。织纹螺，俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺，有些地方还称作割香螺、小黄螺、甲锥螺。属软体动物门，腹足纲，织纹螺科。织纹螺的外形特征表现为尾部较尖，细长，长度为1厘米左右、宽度约为0.5厘米，厣约指甲盖大小。

织纹螺是一种毒性非常强的生物，近几年，我国已经接连出现了好几起织纹螺中度之间，尤其是在温岭和玉环等地区都是织纹螺中毒事件的高发地，这不，新鲜出炉的2022年食品安全公告中，再次提到了这一危险的物种。

那么这种被严令禁止的生物，毒性到底有多大呢？其实，根据科学家们的研究发现，织纹螺本身是没有任何毒素的，但是受到其生存环境以及物种习性的影响，织纹螺大多数时间里都以有毒的藻类为食。

这些有毒藻类中的毒素便会传递给织纹螺，并在其体内进行富集和蓄积，从而形成了一种独特的麻痹神经的物质，这种物质就类似于河豚鱼体内的速度，一旦有人误食，并且摄入的毒素含量达到一定值时，就会出现神经性麻痹的症状，致死率非常高。

其中含有的一种名叫石房蛤毒素最可怕，有关研究小组对这种毒素进行了简要的测试，结果发现，这种毒素的致死量是在0.54毫克左右，也就是说，只需要一只织纹螺就能置人于死地！

而且这种毒素的热稳定性极强，普通的蒸煮、腌制和日晒等处理方式都无法将这种毒素消灭掉。

更加可怕的是，直到目前为止，人类还没有研究出一种能够有效解决这一毒素的药品，所以一旦误食，极有可能会将人置于死地，所以一旦发现自己不小心吃到了织纹螺，一定要立即催吐，并紧急送往医院进行治疗，以提高存活的记录。

很多沿海地区，尤其时福建广东等地都特别喜欢吃这种螺类的小海鲜，总是喜欢在夏天的夜晚一边喝酒，一边嗦螺，尤其是在端午节前后，总是以食用织纹螺为乐。

所以在这里再次提醒大家，食物中毒是非常可怕的，即便是再怎么喜欢吃螺，也一定不要沾染织纹螺，一不小心就容易把自己的命都搭进去，想吃可以去大型市场等正规渠道进行购买，尤其要警惕小市场或者小贩手里的海螺。