泉州特色美食推荐

泉州特色美食推荐如下：

1、花雕鸡

花雕鸡是一道以鸡肉为主料制作而成的特色菜肴。选用新鲜的土鸡，配以花雕酒和特制的调料，经过炖煮而成。花雕鸡肉质鲜嫩，口感醇香，是泉州地区家庭聚餐和宴会上常见的美食之一。

2、鱼丸粥

鱼丸粥是一道以鱼丸和米粥为主料制作而成的特色汤粥。选用新鲜的鱼肉捣碎制作成鱼丸，再将鱼丸加入煮熟的米粥中，煮制而成。鱼丸粥口感细腻，鱼丸的弹嫩与米粥的浓稠相得益彰，是泉州人民早餐中常见的美食之一。

3、土笋冻

土笋冻是一种传统的凉菜，选用鲜嫩的笋尖和特制的调料制作而成。土笋冻口感脆爽，味道鲜美，是泉州人民夏季消暑的美食之一。

4、面线糊

它由细面线、番薯粉制作而成，呈现出糊状。面线糊的特点是汤浓肉鲜，干面线在鲜汤中煮得软软的。面线糊的配料丰富多样，可以搭配卤煮、海产品、油条等。一碗面线糊一碗热腾腾的，口感丝滑，是泉州人一天的美食。面线糊起源于泉州，后来传到了台湾，也成了台湾知名小吃。

5、四果汤

由西瓜、菠萝、芋头、石花膏等水果、豆类、石花膏、蜂蜜等营养食材制成。在泉州的夏天，四果汤是一道必吃的美食，它能清凉解暑，治愈喉咙不适。推荐餐厅有秉正堂和撄宁。四果汤的配料丰富多样，口感清爽，营养丰富，是夏日消暑的理想选择。

6、泉州润饼

是泉州人清明节前后必吃的美食，是用熟面皮包上各种的馅料。润饼的薄饼皮如同纸张一般，可以包上虾仁、蟹肉、煎蛋、鱼肉、焖熟的胡萝卜丝、豌豆等。口味有甜有咸，包料丰俭由人。