嘉兴的美食有哪些

1、嘉兴粽子

历史悠久，可以追溯到明代。嘉兴粽子的主要原料是糯米和猪后腿肉，糯米香甜，糯而不糊，猪肉肥而不腻，咸甜适中，深受人们喜爱。嘉兴粽子有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种，包法独特，风味浓郁，一口下去鲜香软糯，让人回味无穷。嘉兴粽子是远闻名的里面的馅儿，料也很丰富，有的是蛋黄馅儿有的是肉馅儿，吃起来别有一番风味。

2、西塘八珍糕

是嘉兴西塘古镇最有名的糕点，口感香甜脆松，老少皆宜。它以山楂、薏仁、白扁豆、芡实、茯苓、山药、麦芽、莲心八种原料为主，配以中药配方。虽然现在可以在西塘最老的药店买到，但以前只能在西塘最老的药店钟介福药店才能买到。八珍糕不仅外形是一块蛋糕，里面还添加了中药材，既养生保健又美味可口。

3、平湖糟蛋

有着200多年的历史。它选用优质的糯米和酒糟糟渍制作而成，需要5个多月的时间。平湖糟蛋最适合食用的时期是中秋前后，味道香浓，咸甜适中，营养丰富，颇受喜爱。它被誉为“天下第一蛋”，口感棒，余味悠久。平湖糟蛋的制作需要经过酒酿和泡鸭蛋的过程，蛋黄呈乳白色，蛋白呈橘红色，闻着气味浓香。

4、蒸双臭

使用臭豆腐和发梗菜制作而成，闻起来臭，吃起来别有一番风味。豆腐香嫩，海菜梗入口清爽。蒸双臭的制作工艺简单，食材独特，口感爽可嫩滑，酸甜可口。这道菜不仅在嘉兴有着很高的知名度，也受到了度假风味的喜爱。它的独特风味和营养蛋白质使其成为嘉兴的一道特别的名菜。

5、长安宴球

长安宴球的特点是油而不腻，味道鲜美，香嫩可口。口感香甜脆松，清蒸后蘸醋更加醇厚。长安宴球中含有丰富的蛋白质和脂肪，但也有一定的热量和钠含量，应适量食用。