南阳的美食有哪些

1、方城烩面

是南阳方城的一绝美食。虽然名气不如郑州烩面大，但在豫南一带很受欢迎。方城的烩面汤浓香醇厚，面条劲道可口，羊肉鲜嫩不膻。最重要的是，方城的烩面绝对好吃，一个人都能吃得饱饱的。方城的烩面绝对是一种美食，不辜负您的品尝。

2、新野板面

它以牛肉或羊肉为原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等多种作料精制而成。新野板面的臊子独特，以牛肉或羊肉为原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种作料。因此，新野板面吃起来辣酥酥、香喷喷，令人回味无穷。南阳作为历史文化名城，有许多美食小吃，如南阳黄牛肉、油茶、陂阳卤猪头、唐河卤羊肉等，而新野板面则是其中之一。

3、镇平烧鸡

经过焖煮的烧鸡断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻，口感极佳。其精髓在鸡皮上已经体现得淋漓精致，肉嫩、皮脆、爆汁。选用几十种香料秘制成的老汤内焖煮，保证了鸡肉的肉质鲜美，营养丰富。镇平烧鸡不仅色泽红润鲜艳，香气扑鼻，而且老幼皆宜，是一道色香味俱全的美食。

4、博望锅盔

它是用白面烤制而成的一种美食，质脆肉厚，香甜宜口。锅盔外形似锅，和头盔很像，通体白色，直径一尺余，厚二寸，每个重达四斤。吃起来酥香爽口，耐嚼耐饥，可以长久存放。传说中，刘备火烧南阳方城博望后，留关羽把守，时值天旱缺水，将士饥渴难耐，关羽上书诸葛亮恳请退兵。诸葛亮回书关羽，要求其坚守，并教以“用干面，掺少水，和硬块，锅炕之，食为盔”，以此“响将士，放军心”。