“关爱生命、拥抱健康”是永恒的主题。下列关于人体健康的说法正确的是[ ]A.霉变的花

题目内容：

“关爱生命、拥抱健康”是永恒的主题。下列关于人体健康的说法正确的是A.霉变的花生洗净后可以直接食用

B.食用甲醛溶液浸泡的水产品有利健康

C.人体所需的元素应尽量从保健品中摄取

D.食用新鲜水果和蔬菜，可以为人体补充维生素

最佳答案：

D

答案解析：

试题解析:

A、霉变的花生中产生了黄曲霉素，它有毒，不能食用，故A错误；

B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B错误；

C、微量元素摄入的量过多对健康也是有害的，故C错误；

D、蔬菜水果中含有大量的维生素，多吃蔬菜水果，可以补充人体所需的维生素，故D正确。

故选:D.

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。