蒸馒头老是起泡咋回事
时间:2022-05-16 04:06:44 栏目:生活资讯
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最佳答案:面太稀:面稀说明馒头面粉加少或者酵母发酵时间不够。火太大:火太大导致蒸笼里水蒸气太多,蒸馒头时水滴在馒头表面,也会造成起泡现象。醒发湿度太大:面揉均匀放入适量发酵粉,发酵后做形,成形后醒约半小时再上锅蒸。
1、面太稀。蒸馒头起泡原因可能是面太稀了,要是在做蒸馒头的时候,和的面太稀的话,会导致蒸出来的馒头起泡。因此面稀的话说明馒头要不是面粉少了,要不是酵母发的不够,因此这些原因都会可能导致起泡的。
2、火太大。蒸馒头起泡可能是因为火太大了,导致蒸笼里水蒸气太多,蒸馒头时水滴在馒头表面,也是会造成起泡现象的。因此再做蒸馒头的时候,一定要避免大火,均匀火候就可以了。
3、醒发湿度太大。蒸馒头起泡可能是因为醒发湿度太大了,因为我们在蒸馒头的时候,面一定要揉均匀,还要放入适量发酵粉,等它发了之后就做形,成形之后不能马上入锅蒸,也要让他醒约半小时才蒸,要不会出现起泡的现象。
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