青团子用什么草做的
时间:2023-12-19 16:46:30 栏目:生活资讯
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青团子是一种传统的中国小吃,它是用糯米粉和青色的草叶做成的。在制作青团子的过程中,主要使用一种叫做苘麻草的植物。
苘麻草,学名为Corchorus capsularis L.,俗称青苗、青苘,是一种常见的野生草本植物。它的茎秆细长,叶子呈长椭圆形,表面光滑,颜色呈青色。苘麻草具有很高的繁殖力和适应性,生长在田边、路旁、河岸等阳光充足的地方,且不需要进行特殊的栽培,因此很容易获取。
在制作青团子时,首先要收集新鲜的苘麻草叶子,最好选择生长在无污染的环境中的苘麻草。然后将苘麻草叶子洗净,晾干后切成合适大小的块状备用。
接下来,需要准备糯米粉,将糯米粉与清水搅拌均匀成糊状。然后将苘麻草叶子块放入糯米粉糊中,用手轻轻包裹住叶子块,使其被糯米粉糊完全包裹住。这样,青团子的制作就完成了。
制作完的青团子要用蒸的方式进行烹调。将青团子放入蒸锅中,用大火蒸熟即可。待蒸熟后,青团子会呈现出浓郁的糯米香气和鲜绿的颜色,口感软糯而有嚼劲。
青团子不仅具有独特的颜色和口感,还有很高的营养价值。糯米含有丰富的淀粉和蛋白质,对人体有较好的补充能量和维持肌体功能的作用。苘麻草富含纤维素和维生素C,有助于促进胃肠蠕动和保护血管健康。
总之,青团子的制作主要使用苘麻草作为其青绿色的外层包裹,并结合糯米粉蒸煮而成。它不仅美味可口,还富含营养,是一道受人喜爱的传统小吃。
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