“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题．下列有关叙述不正确的是（　　）A．食品添加剂和保

题目内容：

“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题．下列有关叙述不正确的是（）

A．食品添加剂和保健药剂能适当补充一些体内缺乏的元素，可以适当食用

B．食用牡蛎等含锌海产品防治因缺锌引起的食欲不振、发育不良

C．铁、锌、钙等微量元素能调节新陈代谢，维持身体健康

D．用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质的结构，使其变质，应禁止使用

最佳答案：

A、人体所需的元素从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健药剂以补充．如制成补钙、补锌的保健药剂或制成加碘食盐等，来增加对这些元素的摄入量，故A说法正确；

B、缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，食用牡蛎等富含锌海产品防治因缺锌引起的食欲不振、发育不良，故B说法正确；

C、铁、锌等微量元素能调节新陈代谢，维持身体健康；但钙不是微量元素，属于常量元素，故C说法不正确；

D、甲醛有毒，能使蛋白质的结构被破坏，不仅对人体有害，也会改变主要含蛋白质的食品的品质，应禁止使用；故D说法正确；

故选C．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

在人体中元素的存在形式：

①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。

②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。

③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂] 晶体的形式存在。