下列做法不会引起食品安全事故的是（　　）A．用霉变大米煮饭食用B．用铁强化酱油作调味

题目内容：

下列做法不会引起食品安全事故的是（）

A．用霉变大米煮饭食用

B．用铁强化酱油作调味品

C．用甲醛溶液浸泡水产品并食用

D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品

最佳答案：

A、霉变的大米产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，故A错误，

B、食用铁强化酱油能够补充人体所需的铁元素，故B正确，

C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故C错误，

D、亚硝酸钠有毒，不能食用，故D错误，

故选：B．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。