下列食品中对人体健康有害的是（　　）A．用霉变花生压榨的食用油B．用蔬菜水果制得的色

题目内容：

下列食品中对人体健康有害的是（）

A．用霉变花生压榨的食用油

B．用蔬菜水果制得的色拉

C．用大豆制得的豆制品

D．用面粉烤制的蛋糕

最佳答案：

A、霉变的花生产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，故A错误；

B、蔬菜水果中的维生素可以补充人体需要的维生素，故B正确；

C、大豆中的蛋白质可以人体的组织更新提供蛋白质，故C正确；

D、面粉中的淀粉是人体需要的营养素之一，故D正确．

故选A．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。