食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是A．在食用猪血中加甲醛溶液B．在生猪饲料

题目内容：

食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是

A．在食用猪血中加甲醛溶液

B．在生猪饲料中添加瘦肉精

C．在焙制面包时添加小苏打

D．在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄

最佳答案：

C

答案解析：

A、甲醛有毒，会破坏人体的蛋白质，不能用甲醛溶液浸食品，所以错误．

B、含激素的饲料饲养生猪，激素会通过人食用猪肉而摄入大量激素，引发头晕、头痛、恶心、呕吐等中毒症状，错误．

C、蒸馒头或者焙制面包时，在面中加入纯碱，它会和发酵时产生的酸反应生成二氧化碳气体，使馒头松软，所以正确．

D、柠檬黄是一种重金属盐铬酸铅（PbCrO₄）会使人体致癌，所以错误．

故选C．

考点核心：

在人体中元素的存在形式：

①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。

②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。

③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂] 晶体的形式存在。