下列关于蛋白质的说法中，不正确的是（　　）A．在蛋白酶和水的作用下，逐步分解成氨基酸

题目内容：

下列关于蛋白质的说法中，不正确的是（）

A．在蛋白酶和水的作用下，逐步分解成氨基酸

B．蛋白质是构成人体的基础物质

C．食物中的蛋白质在体内先水解生成氨基酸，所有氨基酸在体内重新组合成人体所需要的各种蛋白质

D．蛋白质的功能是构成机体和修复组织，而人体所需的热能全部由淀粉和油脂提供

最佳答案：

A、在蛋白酶和水的作用下，蛋白质能够逐步分解成氨基酸．正确；

B、蛋白质是构成人体的基础物质，没有蛋白质就没有生命．正确；

C、食物中的蛋白质在体内先水解生成氨基酸，所有氨基酸在体内重新组合成人体所需要的各种蛋白质．正确；

D、人体所需的热能不是全部由淀粉和油脂提供的，糖类物质和油脂不足时，蛋白质也可以氧化释放能量，供人体利用．错误．

故选D．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。