最佳答案：取新鲜莲子，剥去外一层绿色保护壳，放入干净的地面进行晒干即可。晒莲子，不需要煮熟，煮熟后的莲子再晾晒的过程中会变质腐烂，也尽量不要剥掉薄皮。晾晒的时候尽量罩上纱网，防止虫叮。

最佳答案：不能吃。莲子受潮之后容易生虫，若生虫情况较为严重，里面已经被虫蛀空，莲子里面长满黑点等，这类长虫的莲子不仅功效降低，还携带虫子的分泌物，已经滋生大量细菌，不能食用。

最佳答案：1小时。莲子熬汤前可以用热碱水浸泡，泡大约1小时，待莲子表皮脱落，莲子肉膨胀，即可下锅熬汤，比较容易煮烂，注意碱水的比例为1比10。莲子，为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南

最佳答案：可以。莲子芯有一定的功效，可以不去芯，但用来熬粥时，熬出的粥会有苦味。再者，莲子芯性寒，不适宜体质虚寒、胃寒怕冷人群食用，食用过多还容易引起不适症状。

最佳答案：如果用新鲜莲子熬粥，可以不用泡，直接洗净下锅煮。如果是干莲子，可用清水浸泡，或者加些食用碱浸泡，熬粥时更容易烂，用干莲子熬粥可提前3小时浸泡。